成(cheng)功開熟(shu)食店的(de)秘(mi)訣：

1、選址是關鍵

“想開(kai)店(dian)，先選址。 首選店(dian)門面應(ying)是農貿市(shi)場(chang)、居民(min)小(xiao)區(qu)里(li)的店(dian)鋪，這些地方的目標顧客會相(xiang)對集中，生(sheng)意(yi)(yi)好做。其(qi)次為單(dan)位食堂、超市(shi)外(wai)賣做批(pi)發(fa)配送(song)，生(sheng)意(yi)(yi)也不錯。

2、場地透明

一家(jia)中等規模的熟(shu)(shu)食店，加(jia)工場地約20平(ping)方(fang)(fang)米，經營面積約6平(ping)方(fang)(fang)米。營業間可大(da)量采用(yong)玻璃板裝修，既方(fang)(fang)便顧客(ke)看(kan)清(qing)食品，也能起到擋塵作用(yong)，做到透明(ming)消費。熟(shu)(shu)食加(jia)工制作間里，洗(xi)、切、燒各道工序所需用(yong)具要(yao)配備齊全，并符合(he)衛生部門(men)相(xiang)關要(yao)求。

3、產品質量

應在正規的市場進貨，以(yi)防病、死等質量(liang)差的禽類進入店(dian)中。

4、獨(du)特經營推成出新

相對于其(qi)他(ta)食(shi)品，熟(shu)食(shi)的價(jia)格(ge)往往不高，素菜(cai)通常7元(yuan)/斤(jin)，豬頭(tou)肉價(jia)格(ge)在(zai)(zai)22元(yuan)/斤(jin)、豬蹄在(zai)(zai)18元(yuan)/斤(jin)左右。但記住(zhu)，熟(shu)食(shi)店經營的好與壞(huai)，“特色 兩(liang)字是(shi)它(ta)的命脈所在(zai)(zai)，要盡力把握住(zhu)這兩(liang)個字。

5、服務要細微在服務方面

要(yao)對服(fu)務(wu)(wu)人(ren)員進行認真的培訓(xun)，以保證(zheng)服(fu)務(wu)(wu)的到位(wei)，塑(su)造良好(hao)的形(xing)象(xiang)。如是外賣(mai)配送，特別要(yao)注意送貨時(shi)間、地址，以免造成不必(bi)要(yao)的錯(cuo)誤。

熟食(shi)(shi)(shi)(shi)店屬于小本(ben)經(jing)營(ying)的(de)行業(ye)，店鋪只要十幾平方米就可以了，所賣的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品主要看(kan)當地的(de)消費(fei)群體如(ru)：醬香鴨、醬牛肉、泡椒鳳(feng)爪、鹵豬頭肉、五香豬蹄、燒雞等(deng)等(deng)熟食(shi)(shi)(shi)(shi)。如(ru)果(guo)再主推一些特(te)色產(chan)品：“爊鵝“等(deng)其他(ta)熟食(shi)(shi)(shi)(shi)店所沒有(you)的(de)產(chan)品，所獲利(li)潤(run)是很可觀的(de)。經(jing)營(ying)熟食(shi)(shi)(shi)(shi)店的(de)人不需(xu)要太(tai)多，夫妻經(jing)營(ying)就能做的(de)很好。熟食(shi)(shi)(shi)(shi)加盟哪家好，就選沙老太(tai)爊鵝